Salade de pois chiche et crudités

Ingrédients (4 personnes) 320 g de pois chiche cuits240 g de quinoa cru4 poignées d’épinards frais200 g champignons bruns200 g de tofu lactofermenté au pesto2 c. à soupe de noix concassées4 c. à soupe d’huile de noix4 c. à soupe de vinaigre de cidre1 c. à...